Dalyan Köfte
Gerekli malzeme:
750 gr köftelik
dana kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 kuru
soğan
1
yumurta
Tuz
Kara
biber
1'er çay kaşığı nane kekik, kimyon
iç malzeme:
3 haşlanmış
yumurta
1 küçük kavanoz konserve sebze garnitür
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı
domates salçası
Püre için:
4
patates (haşlanmış)
Soğanları kıyıp ekmekleri ufalayın. Kıymaya
soğan, ekmek içi,
yumurta tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Elinizle bastırarak harcı yağlanmış bir tepsinin içine yayın. Ortasına haşlanmış
yumurtaları dizin ve sebze garnitürü
koyun. Köfte harcını her iki tarafından sararak malzeme ortada kalacak şekilde uç kısımları ile birlikte kapatın. Üzerine 1 kaşık sıvıyağ sürüp 180 derece fırında önce 10 dakika kadar pişirin. Sonra üzerini alüminyum folyo ya da yağlı kâğıt ile kapatıp 170 derecede 35-40 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp üzerindeki folyoyu alın. Etin bıraktığı suyu bir tavaya süzün. Köfteyi tekrar tepsiye yerleştirin. Domates
salçasını tavadaki et suyuna ilave edip pişirin. Salçalı sosu dalyan köftenin üzerine gezdirip 5 dakika daha fırınlayın. Haşlanmış
patatesleri püre haline getirip tuz, 1 kaşık tereyağı ve 2-3 kaşık
süt ilave ederek lezzetlendirin. Köfteyi dilimleyip
patates püresi ile birlikte sıcak olarak servis yapın.