Demir Tatlısı (Erzurum)
4 kişilik
2 su bardağı un
3 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
Yarım
limonun suyu
Kızartmak için: Sıvıyağ
Şekil vermek için: Hamur demiri
Şerbeti hazırlamak için, su ve tozşekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin. Tencereyi ocaktan alıp, şerbeti soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde un,
yumurta ve yoğurdu karıştırın. Akıcı bir kıvamda olmasına dikkat edin (Gerekirse bir miktar su ekleyebilirsiniz). Sıvıyağı tavada kızdırın. Hamur demirini kızgın sıvıyağa batırırı. Daha sonra hamura batırın. Tekrar sıvıyağa batırın. Hamur bir süre sonra kendini sıvıyağa bırakır. Bu şekilde hamuru kızartın. Bütün hamur bitince soğuk şerbete atın. Birkaç dakika bekletip servis yapın.
Fotoğraf "perver" tarafından gönderildi. 19.11.2019
