CİVİLLİ PİLAV (Erzincan)
4 kişilik
250 gram boyuna kesilip haşlanmış taze
fasulye
2 su bardağı pilavlık
bulgur
250 gram tereyağı
5 su bardağı etsuyu
Bir buçuk çorba kaşığı
salça
4 diş
sarımsak
Pul
biber
Tuz
Kara
biber
Tereyağının yarısını tencerede eritin. Eritilmiş tereyağma,
salça, tuz, pul
biber ve kara
biber ilave edin. 5 su bardağı etsuyu ile haşlanmış taze
fasulyeleri ilave edin. Fasulyeler yumuşaymca
bulguru ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.