BAHARATLI HAVUÇ SOSLU FIRINLANMIŞ LEVREK FİLETO
4 kişilik
4 adet
levrek filetosu
1 adet konserve
enginar göbeği
1 orta boy
soğan
2 adet orta boy
havuç
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı süzme bal
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 adet kırmızı dolmalık
biber
200 gram
ıspanak yaprağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
100 gram jülyen doğranmış
pırasa
Levrek filetoları ızgarada pişirin. Enginar göbeklerini
soğanla birlikte haşladıktan sonra püre haline getirin. Rendelenmiş
havuçları çok az yağ ilavesiyle soteledikten sonra
sarımsak, bal ve kırmızı toz
biberle tatlandırın. Blendırdan geçirip, püre haline getirin. Kırmızı dolmalık
biberi közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirin. Ispanak yapraklarını
zeytinyağında soteleyin. Jülyen doğranmış
pırasaları da ızgarada pişirin. Levrek filetoyu servis tabağına aktarın. Yanında püre çeşitleri,
ıspanak yaprakları ve ızgara
pırasayla birlikte servis yapın.