Hasanpaşa Köftesi
Malzemeler
500 gr. kıyma
1 baş kuru
soğan
2 dilim bayat ekmek
3
yumurta
Tuz, kara
biber
2 kaşık
domates salçası
Püre Malzemesi
3-4 tane
patates
2-3 kaşık yağ
Yarım çay bardağı
süt
1
yumurta
Tuz
Rendelenmiş
soğan, kıyma,
yumurta, tuz , kara
biber ve ufalanan bayat ekmek içi iyice yoğurulur. Köfte
yumurta büyüklüğünde alıiniıp oval şekle getirilir ve ortaları çukurlaştırılarak, tepsiye dizilir. Köftelerin üzerinden hafifçe yağ gezdirilerek, fırında 20-25 dakika pişirilir. Diğer yanda
patatesler haşlanıp, ezilerek püre haline getirilir. Bir tencereye konulan
patateslerin üzerine 1 kaşık yağ,
yumurta,
süt ve tuz konup karıştırılarak, yaklaşık 5 dakika pişirilir. Bu püreden alınarak, köftelerin çukur kısmına doldurulur. 2 kaşık
salça ve kafi miktardaki su karıştırılıp, köftelerin üzerinde gezdirilir ve fırınlanır. Köftelerin üzeri pembeleştiğinde
yemek fırından alınır. Şekli bozulmadan servis yapılır.