Taze Ot Sosunda Levrek (Belçika)
4 kişilik
800 gram
levrek
1 adet avokado
Yarım
kereviz
Yarım
elma
1 yaprak yeşil salata
150 gram brokoli
1 tutam dereotu
4 dal fesleğen
1/4 demet maydanoz
4-5 yaprak roka
1 adet
domates
300 gram mayonez
Yarım fincan
limon suyu
Tereyağı
Tuz
Kara
biber
Fesleğen, maydanoz, dereotu ve rokayı ayıklayıp, yıkayın. Kaynar suya atıp, 1 dakika haşlayın. Çıkarıp, suyunu süzün. Blendıra
koyun. Püre haline getirin. Mayonezin yarısıyla birlikte karıştırın. Limon suyu, tuz ve kara
biberle tatlandırın. Ayıklanmış
levrek dilimlerini tereyağında kızartın. Başka bir kabın içine küp küp kesilmiş sebzeleri
koyun. Tuz ve kara
biber ekin. Kalan mayonezle karıştırın. Son olarak önceden hazırladığınız yeşil sosu tabağa dökün. Ortasına sebzeleri
koyun. Kenarına
levrekleri dizdikten sonra servis yapın.