Deniz Buğulama (Portekiz)
4 kişilik
20 adet halka şeklinde
kalamar
500 gram fileto şeklinde fener veya morina balığı
1 adet
kereviz
2 kahve fincanı
zeytinyağı
2 adet
soğan
2 adet dolmalık
biber
4 diş
sarımsak
4 adet
domates
1 kahve fincanı
badem,
fıstık ve
fındık karışımı
1 su bardağı
elma sirkesi
1 demet maydanoz
1 adet
limon suyu
1 litre su
Yarım çay kaşığı safran
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
Önce
zeytinyağını tavaya alın. İnce kıyılmış 4 diş sarımsağı, 2 adet
soğanı,
kerevizi, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
domatesleri, kavurun. Sonra flato balıkları ve
kalamar halkalarını ekleyin. Elma sirkesini,
limon suyunu, yarım çay kaşığı safranı, tuzu, kara
biberi, kırmızı
biberi ve suyu ilave edin. Ağır ateşte 10 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve
fındık,
fıstık ve
badem karışımı serperek, servis yapın.
ML® Susuz Balık Buğulaması için tıklayın