Taze Baklalı Ot Çorbası
THY Skylife
Malzemesi:
100 gr ince doğranmış taze
bakla
1/2 demet doğranmış radika
1/2 demet turp otu
2 adet taze
sarımsak
1/2 demet ısırgan
1 adet ince doğranmış rezene
2 adet taze
soğan
1
yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 litre su
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1/2
yemek kaşığı taze kişniş
Terbiyesi İçin:
2
yemek kaşığı un
4
yemek kaşığı
yoğurt
2 adet
yumurta sarısı
yarım
limon suyu
Hazırlanışı:
Tereyağı, tencerede eritilip rezene,
sarımsak ve taze
soğanla birlikte 2 – 3 dakika kavrulur. Otlar ilave edilerek 2 dakika karıştırılıp tuz ,
biber ve suyu eklenir. 15 dakika orta ateşte pişirilir. Terbiye malzemesi karıştırılır. Çorbanın suyundan 2 kepçe alınarak iyice karıştırıldıktan sonra yavaş yedirilerek çorba kıvamına getirilir. Bir taşım kaynatıp üzerine gelen köpük alınır. Tavada 1
yemek kaşığı tereyağı eritilip 1/2
yemek kaşığı taze kişniş ve 1 çay kaşığı toz kırmızı
biberi karıştırılarak çorbanın üzerine katılır. Servise hazırdır.