ISPANAKLI VE İSLİ ÇERKEZ PEYNİRLİ TORTELLONİ
4 kişilik
Yarım demet
ıspanak
7 çorba kaşığı rendelenmiş isli çerkez
peyniri
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı
krema
4 adet
yumurta
Yarım demet adaçayı
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
Ispanağı ayıklayıp iyice yıkayın. Yağ ile kavurun ve blendırda püre haline getirin. Krema ve 1 adet
yumurtayı çırpın. Rendelenmiş isli çerkez
peynirini ekleyip karıştırarak iç malzemesini hazırlayın. Un, sıvıyağ,
ıspanak püresi ve kalan
yumurtaları karıştırın. Yoğurarak sert bir hamur hazırlayın. Hamuru 1 saat kadar dinlendirip, merdane ile açın. 2x2 cm'lik kareler şeklinde kesin. Kare hamurlara iç malzemesini paylaştırın. Tortelloni şeklinde kapatarak kaynar tuzlu suda haşlayın. Bir tavada tereyağını eritin. Adaçayı yapraklarını ekleyip biraz kavurun. Haşlanmış tortelloni-leri de ekleyin. 3-4 dakika birlikte pişirip sıcak olarak servis yapın.