Dobbo (Suriye)
600 gr.
koyun (veya
sığır eti)
250 gr
patates
2
soğan
maydanoz
2 diş
sarımsak
su
1 çorba kaşığı sirke
tereyağı
zeytinyağı
tuz
biber
Eti iri kuşbaşı doğrayın, bir tencerede biraz tereyağını eritip etleri çevirerek yarım pişirin. Başka bir tencerede
zeytinyağını ısıtın dilimlenmiş
soğan ve
sarımsakları soteleyin. Patatesleri küp biçimi doğrayın ve
soğan tenceresine ekleyin. Et tenceresindeki etleri yağı ile birlikte bu tencerede birleştirerek beraberce karıştırın. 1 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı su, tuz,
biber ekleyin, pişene kadar pişirin, en son kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.