Ovmaç Çorbası (Denizli)
100 gram kıyma
kara
biber ve tuz
1 çay bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı sirke (
limon da olabilir)
6 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı yağ
6 su bardağı su
3
yemek kaşığı un
Bir tencereye unu, dövülmüş
sarımsak, sirke ve
yoğurtdu koyup iyice karıştırın.
Su ilave edilerek ocağa konulur ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Diğer tarafta kıymayı, rendelediğimiz
soğanı biraz tuz ve
biber koyarak yoğurmaya başlayın. Köfte hamuru
muzu yoğurduktan sonra
fındık büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlatılır.
Köfteleri yaptıktan sonra kaynayan suya atıp tuz ilave edilir. Kaynayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine, yağda kızdırılmış nane dökülür ve servis ta
baklarına alınır.