DOMATES DOLMASI
10 kişilik
2 su bardağı sıvıyağ
3 adet
soğan
1 kahve fincanı iç
fıstık
1 kahve fincanından az kuş
üzümü
2 su bardağı
pirinç
30 adet
domates
Dolmabaharı
Kekik
Nane
Kimyon
Pul
biber
Tuz
Kara
biber
1 çay kaşığı şeker
1.5 litre
tavuk suyu
Yarım demet maydanoz
Piyazlık doğranmış
soğanı sıvıyağda kavurun. Fıstık ve kuş
üzümünü ekleyin. Ayıklanıp yıkanmış 2 su bardağı pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçler dirileştikten sonra baharatları ve tuzu ilave edin. Biraz daha kavurun. 1 çay kaşığı şekeri ve
tavuk suyunu ekleyin. Pişmeye bırakın. Piştikten sonra kıyılmış maydanoz ilave ederek soğumaya bırakın. Domateslerin üzerinden kapak kesip, içlerini boşaltın. Hazırladığınız iç soğuduktan sonra
domatesleri doldurun. Her
domatesin üzerine kapağını yerleştirin. Dolmaları, az sıvıyağ ve su eklenmiş tepsiye dizin. 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Not: Biber dolması için 30 adet dolmalık
biber kullanarak aynı şekilde hazırlayarak fırınlayabilirsiniz.
