Tadjin Helou
6 kişilik malzemeler:
makarna veya Filo hamur
500 gr
koyun eti ve
dana eti
1
soğan
400 gram
ceviz içi
30 gram kuru
üzüm
5-6 kuru
erik
su
tereyağı
zeytinyağı
tuz ve
biber
Yaz için:
3
patlıcan
2 yeşil
biber
6 dolmalık
kabak
Kış için:
1
ayva
12
pırasa
4 pancar
su
şeker
Bütün mevsim sebzelerini ayıklayıp yıkayın ve doğrayın. Kuşbaşı doğranmış etlerle birlikte
soğanı az yağda kavurun. Mevsim sebzelerini tuz ve
biber ile ekleyin. Kuru
üzüm ve
erikleri de ekleyin. Büyük bir güceve ya da 16 adet porsiyonluk güvecin dibini yaplayın, dibe hamur ya da haşlanmış çubuk makarnayı taşırarak döşeyin, üzerine etli sebzeli karışımı döşeyin. En üste
cevizleri serpişitirin, makarna ya da hamuru kapatın. Fırında 20 dakika pişirip, güveciyle beraber servis edin.
Not: Arzu ederseniz, sebzeleri kızartarak da güvece ekleyebilirsiniz.