Domates Soslu Köfte
600 gr yağsız kıyma (
sığır,
kuzu veya ikisi karışık)
3
soğan
2
domates
1 demet maydanoz (ve/veya taze kişniş)
1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı
biber
3 diş
sarımsak
1 soyulmuş
domates
2 çorba kaşığı
domates konsantresi
1/2 fincan sızma
zeytinyağı
tuz
biber
1
soğanı ve maydanozu (veya kişniş) ince doğrayın, buna kimyonun yarısı, kırmızı
biberi ekleyin, tuzu
biberi kontrollu ilave edin, kıymayı ekleyerek iyice yoğurun ve misketten biraz büyük top köfteler yapın. 2
soğanı ince dilimleyin, sarımsağı kıyın, bir tavada bunları soteleyin, kalan kimyonu,
biber, maydanoz, kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış
domatesi, 2 kaşık
domates konsantresini ekleyip karıştırarak sosu kaynatın, üzerine top köfteleri ekleyerek 15 dakika beraber pişirin. Sosu ile birlikte servis edin.