Portakallı Kereviz
Malzemeler:
1 kg.
kereviz
3 baş
soğan
2 adet orta boy
patates
2 adet
havuç
2 adet
portakal suyu
Tuz.
Kerevizler soyulur, yıkanıp
enginar gib lortalarından ikiye kesilerek tencereye yerleştirilir. Yemeklik doğranmış
soğan halka şeklinde kesilmiş
havuç üzerlerine yerleştirilir. Tuz ve
portakal suyu ilavesi ile 1 fincan su ile ateşe koyualarak pişirilir. Kerevizlerin yumuşamasına yakın küp kesiimiş
patatesler ve kıyılmış
kereviz yaprakları ilave edilerek pişirme işlemine devam edilir, arada bir suyu kontrol edilerek
kerevizlerin pişmesi sağlanır, pişme işlemi tamamlanıca istenirse 1
limon suyu ile 1
yumurta çırpılarak yemeğin suyuna azar azar ilave edilerek terbiye yapılır.
Not: Terbiye yemeğe ayrı bir lezzet verri. İsteğe göre sade olarak da pişirilebilir.