Hindili Tart
MALZEMELER
6 çorba kasigi margarin (90 gr.)
1/3 su bardagi un (50 gr.)
1 çay kasigi kekik
2 çay kasigi kara
biber
2 çay kasigi tuz
1 su bardagi
süt (250 ml.)
1 su bardagindan biraz fazla
tavuk suyu (300 ml.)
3 su bardagi sote edilmis, küp dogranmis
hindi gögsü (600 gr.)
4 su bardagi donmus karisik garnitür (veya 1/2 kilo
havuç, tane
bezelye ve
patates)
1 su bardagindan biraz fazla tane misir
Hamur için:
1 su bardagi un (150 (150 gr.)
1 çay kasigi tuz
1/2 su bardagi margarin (125 gr.)
Hamur malzemelerinden unu, tuzu ve margarini robotun ana haznesine
koyun; robotun dügmesini saga çevirerek 15 kere çalistirip durdurun. 3 çorba kasigi su koyarak, 5 defa daha çalistirip durdurun. 2 çorba kasigi su ekleyip 3 kere daha robotu çalistirin. Hamur toplaniyorsa robottan alin.
Dagiliyorsa azar azar su ekleyerek robotu kisa araliklarla birkaç kez daha çalistirin. Hazirladiginiz hamuru merdaneyle açin. Yemeginizi, daha sonra servis yaparken kullanacaginiz yuvarlak, kenarlari yüksek servis tabagini açmis oldugunuz hamurun üzerine kapayin. Etrafini bir biçakla kesin.
Kestiginiz hamur parçasini etrafindan 6 mm. daha küçültün. Hamurunuzun üzerinde sekilli 5 adet bosluk açin. Önceden 230 °C isittiginiz firinda hafifçe kizarana kadar (9-11 dk.) pisirin. Bir tencerede yagi eritin. Un, kekik, kara
biber, tuz ekleyin ve karisiminiz pütürsüz kivama gelinceye kadar karistirarak kaynatin. Kaynayan karisima yavas yavas
süt ve
tavuk suyunu ekleyin, koyulasincaya kadar karistirarak pisirin. Hazirlamis oldugunuz bu sosa
hindi ve sebzeleri de ekleyin ve sebzeler yumusayincaya kadar 10-15 dk. pisirin. Hindi, sebze ve sos karisiminizi servis tabagina alin. Önceden pisirdiginiz hamuru,
hindi, sebze ve sos karisiminin üzerini kapatacak sekilde yerlestirin.
