Ispanaklı Piliç Sarması
3
piliç gögsü, derisi, kemigi çikarilmis
1
piliç butu
1 kg. ispanak
1/2 bardak kasar
peyniri rendesi
100 gr. tereyağı
3
soğan, ince kiyilmis
3 dis
sarımsak, dövülmüs
2 çorba kasigi çam fistigi
tuz
kara
biber
Piliç gögsünü ortadan ikiye ayirip parçalari iki naylon folyo parçasi arasina yerlestirin. Eti döverek yassiltin. Piliç butunun kemigini ve derisini ayirin.
Ispanagi üç kez yikayip ayiklayin. Firininizi 200° Cde isitin.
Ispanagin yarisini
piliç butu, tuz, kara
biber, kasar
peyniri ile birlikte mutfak robotunda çekin. Yassilttiginiz gögüs etlerinin üzerine robotta çektiginiz harci paylastirin. Rulo seklinde sarin. (Sonra çikarmak üzere iple baglayabilir veya kürdanla tutturabilirsiniz.) Tereyağıinin yarisini bir tavada kizdirin. Piliç sarmalarinin her tarafini pembelesene kadar kizartin, firin tepsisine alin. 10 dakika firinlayin. Kalan tereyağıni kalin dipli bir tavada eritin. Sogan ve
sarımsaklari tavanin kapagini kapatarak, arada karistirarak 5 dakika pisirin. Dolmalik fistigi ekleyin, hafif esmerlesene kadar karistirarak kavurun. Kalan ispanagi ilave edin, 10 dakika tavanin kapagini kapatmadan karistirarak kavurun. Tuz ve kara
biberini ekleyip atesten alin. Piliç sarmayi kavurdugunuz ispanak ve
kestaneli pilav ile servis edin.
ML® Ispanaklı Tavuk Sarması için tıklayın