Acı Biber Turşusu
1 kg için
2 kg'lık kavanoz
1 kg yeşil arnavut
biberi
6-7 diş
sarımsak
1 litre sirke
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Turşu için çok ince zarlı, uzun şekilli körpe
biberleri tercih edin. Biberlerin ezik olanlarını ayırın. Temiz bir iğneyle her
biberde 2-3 delik açın. Deldiğiniz
biberleri kavanoz veya kavanozlara düzgün bir şekilde dizin. Biberlerin arasına
sarımsak dişlerini yerleştirin. Kayatuzu ve sirkeyi bir kapta, kayatuzu eriyene dek karıştırın. Biberlerin üzerine dökün. Kavanoz veya kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen bir yerde yeşil
biberlerin rengi sararmaya başlayana dek bekletin.
Not: Kavanozları hergün tersyüz edin.
Fotoğraf "ırazca" tarafından gönderildi. 14.06.2018