Sebzeli Enginar
Malzemeler:
6 adet ayıklanmış
enginar
2 adet
havuç
1 çay bardağı haşlanmış bazelye
4-5 adet arpacık
soğan
1 adet
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
2 adet
limon
dereotu
tuz
şeker.
Soğan
yemeklik doğranır,
havuçlar küp şeklinde kesilip
soğanlar ile birlikte yağda kavrulur. İçine 1 bardak su ilave edilip
enginarlarla birlikte y
ayvan bir tencereye yerleştirilir. Şeker tuz ilavesi ile 20 dakika kadar pişirilir. İnmesine yakın
bezelyeler ve arpacık
soğanları atılarak 1
limonun suyu sıkılır, bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Soğuması beklenir. Servis tabağına önce
enginarlar yerleştirilir, üzerlerine yemeğin harcından koyularak kıyılmış dereotu ile süslenir.