Mandalinalı Beef Straganof
500 gram
dana straganof ( ince uzun dilimlenmiş )
1 çay kaşığı toz
zencefil
1 Türk kahvesi fincanı
süt
3
yemek kaşığı soya sosu
8-10 adet
mantar
1 Türk kahvesi fincanı
krema
1 diş
sarımsak
2 adet
mandalina suyu
1 mandalinin rendelenmiş kabuğu
Kara
biber
Tuz
4 adet
kabak
50 gram tereyağı
Antepfıstığı
Eti derin bir kapta
süt ,
zencefil ve soya sosuyla karıştırarak 3-4 saat kadar dinlenmesi için bırakıyoruz.
Ka
bakları soyup ince uzun doğradıktan sonra teflon tavada az tereyağında soteleyerek tuz ve kara
biberle tadlandırıyoruz.
Tavaya tereyağı koyup ezdiğimiz sarımsağı hafif soteliyoruz. Ardından dinlenmiş etleri tavaya ekliyoruz. Kapağı kapalı şekilde suyunu salıp çekene kadar etleri orta ateşte pişiriyoruz. Ardından ince doğradığımız
mantarları ve
mandalina suyunu ilave ediyoruz. Mantarlar da suyunu salıp çekince
kremayı ,rendelenmiş
mandalina kabuğunu, tuz ve kara
biberi ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz. Eti servis tabağına aldıktan sonra, sotelediğimiz ka
baklardan etin kenarına koyuyoruz. Üzerine ince doğranmış antepfıstığı serperek sıcak sıcak servis yapıyoruz.