Kaşarlı Rulo Börek
3 adet yufka
3 adet
patates
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Haşlanmış
patates ezilir. Üzerine
yoğurt, yağ,
yumurta akı ve tuz eklenir. Adeta bir bulamaç olana kadar karıştırılır. İlk yufka serilir. Yüzeyine karışımın 1/3'ü konur ve yaylır. Sonra ikinci ve üçüncü yufka aynı şekilde yerleştirilir. Daha sonra fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Buzdolabında 2 saat bekletildikten sonra 1 parmak eninde dilimlenir. Kesik kısım üste gelecek şeklde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında açık pembe renkte pişirilir. Sonra fırından alınır. Üzerlerine birer tutam kaşar bırakılır. Tekrar fırına verilir. Kaşar kızarana kadar pişirilir.