YOĞURTLU PİRİNÇİ ET
350 gr
pirinç
200 gr kuşbaşı
kuzu eti
250 gram gr
kuzu kıyma
1 kg karnabahar
2
soğan
1 bardak doğal
yoğurt
8
erik
1 çay kaşığı
hindistan
cevizi
su
zeytinyağı
tuz
biber
Bir tencerede 4 çorba kaşığı
zeytinyağda kıyılmış
soğanları kavurun. kıyma ve küçük doğranmış etleri de beraber ekleyerek tahta kaşıkla kavurun, sıcak su, tuz,
biber,
hindistan
cevizi ve
erikleri ekleyerek kısık ateşte kapalı kapakta 1 saat pişirin. Bu arada pirinci yarım saat suya ıslatın. Çok iyi suyunu süzün. Karnabaharı küçük doğrayın. Pirinçle birlikte et tenceresine ilave edin. Karnabahar da piştikten sonra
yemek suyundan, 1 bardak sıcak su alın yoğurdu bu sıcak suyla çırpın, iyice karıştıktan sonra, incecik akıtarak tencereye ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.