SICAK PİRİNÇ VE MERCİMEK SALATASI
300 gr kahverengi
mercimek
300 gr basmati
pirinç
3 diş
sarımsak
3
soğan
2 dal taze
soğan
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kırmızı
biber
2 çay kaşığı kişniş tozu
2 çay kaşığı kimyon tozu
2 dl
zeytinyağı
50 gr tereyağı
tuz
biber
Bütün sebzeleri yıkayın. Soğanı küçük doğrayın. Mercimek ve pirinci beraberce tuzlu suda ve kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta sıvı yağ, tereyağı,
soğan ve sarımsağı kavurun, tarçın, kırmızı
biber, kişniş ve kimyonu ekleyin. Pişmiş
mercimek ve pirincin suyunu süzün,
soğan tenceresine ekleyip, karıştırın. Küçük kıyılmış taze
soğanla karıştırarak sıcak servis yapın.