Dana Eskaloplu Gordon Bleu
8 adet
dana biftegi
2 kahve fincani rafine yagi
1 çorba kasigi tereyağı
4 çorba kasigi un
3 adet küçük bir kapta hafifçe çirpilmis
yumurta
1 su bardagi galeta unu
4 dilim biçak sirti kalinliginda gravyer
peyniri
4 dilim biçak sirti kalinliginda
jambon
Tuz
Kara
biber
Biftekleri biçak sirti kalinliginda dövüp tuzlayin
biberleyin. Etlerin dört adedinin üzerlerine birer dilim
jambon ve
jambonlarin üzerlerine birer dilim gravyer
peyniri
koyun. (Ebat olarak
jambon ve gravyer
peyniri biftekten biraz küçük olmalidir). Sonra üzerlerine diger etleri kapatin. Kenarlarini elinizle iyice bastirin ve biftekleri önce alt üst una sonra
yumurtaya ve sonra galete ununa bulayin. Bir tavaya rafine yagi koyup hafif kizdirin hazirladigimiz etleri tavaya dizin. Orta ateste 4'er dakika alt üst altin sarisi kizartip bir servis tabagina çikarin. Tavadaki yagi döküp tavaya tereyağıni
koyun. Hafifçe kizartip etlerin üzerine döküp servis edin.
ML® Gordon Blö için tıklayın