Haşhaşlı Çörek (Afyonkarahisar)
2 su bardağı
süt
1 adet yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet
yumurta (1 sarı üzeri için)
1 tutam tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
1 su bardağı çekilmiş haşhaş
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam
ceviz
Üzeri için:
Susam
Ilık
süt, maya ve şeker eritilir. Üzerine
yumurta, yağ tuz ve yumuşak kıvamda olana kadar un eklenir, yoğrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Sonra
limon kadar parçalar alınır. Medaneyle tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine haşhaş, şeker, yağ ve tarçın karışımı sürülür, sonra az miktarda
ceviz serpilir. Rulo yapılır, sonra kendi etrafında sarılır. (Gül börek gibi) yağlanmış tepsiye dizilir. 20 dakika bekletilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ML® Haşhaşlı Çörek için tıklayın
