ETLİ SEBZELİ KUSKUS
300 gr kuskus
500 gr biftek (ya da flato balık)
1 beyaz kuru
soğan
1 taze yeşil acı
biber
2
kabak
2
havuç
2
patates
1 çorba kaşığı
domates konsantresi
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
su
tuz
biber
Soğanı
yemeklik kıyın bir tencere içinde yağ,
domates konsantresi, kırmızı
biber ve su ile kapaklı olarak 5 dakika pişirin. Ayıklanmış balık dilimlerini ya da bifteği ilave edin. Yeşil acı
biberi enine kesip çekirdeklerini çıkartın, tencereye ilave edin, tuzu
biberi ekleyin, tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirin. Kabak,
havuç ve
patatesi yıkayıp soyun doğrayın, ayrı bir yerde buharda pişirin. Pişmiş sebzeleri, pişmiş et ya da balık tenceresine ilave edin. Kuskusları paketin üzerindeki tarif göre ayrı bir yerde pişirin. Servis tabağına çıkarın etrafını et ve sebzelerle süsleyip servise sunun.