Kefal Fırında
2 su bardagi su
1 demet maydanoz
2 dis karanfil
5 çorba kasigi
zeytinyağı veya ayçiçek yagi
1 kg Kefal (ayiklanip halka seklinde dogranmis)
300 gr.
soğan rendelenmis
300 gr.
domates rendelenmis
2,5 çorba kasigi
limon suyu
1/2 çay kasigi tuz kara
biber
Önceden firini 170 dereceye getirip, isitin. Bir kapta 2 su bardagi suyu, maydanoz ve karanfili koyup, su yari yariya çekinceye kadar kaynatin, süzdürün. Zeytinyagi ya da ayçiçek yagini ilave edip karistirin. Kefal baligi dilimlerini bir tepsiye dizin. Rendelenmis
domates ve
soğani baliklarin üzerine dökün.Maydanoz suyu
zeytinyağı karisimini da baliklarin üzerine gezdirin. Tuz ve
biberini serpin.Limon suyunu da dökün. Firinda baliklar pisinceye kadar yaklasik 15 dakika pisirin.Firindan alip önceden isitilmis ta
baklarda servis yapin.