Tavuklu Kuskus
250 gr kuskus
250 gr kuru
üzüm
200 gr
nohut
1 tutam safran
600 gr
tavuk eti
2,5 litre su
600 gram beyaz kuru
soğan
100 gram tereyağı
tuz
biber
Nohutu bir gece önceden soğuk suya ıslatın. Ertesi günü bir tencere içine suyu koyup
nohut, kıyılmış
soğan, tereyağın yarısı, tuz
biber ve safran koyarak 45 dakika pişirin. Kuskusu suda 15 dakika haşlayın. Süre sonunda küçük doğranmış
tavuk etlerini ve kuru
üzümü ekleyin, 30 dakika daha pişirin. İki pişmiş kabı birleştirerek karıştırın, kalan tereyağını ekleyerek karıştırın, servise sunun.