Tahinli Patlıcan Ghannouj
2
patlıcan
maydanoz
2 karanfil tanesi
1 baş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
tahin
tuz
1
limon suyu
Patlıcanları yıkayın, bir çatalla bir kaç yerini delin ve sıcak fırında yaklaşık bir saat közleyin. Yumuşak bir şekilde pişince, fırından alıp kabuğunu soyun ve bir kase içine
patlıcan hamurunu
koyun, kıyılmış
sarımsakları ekleyin beraberce çatalla ezin, tahin, karanfil tozu,
limon suyu ve bir çimdik tuz ekleyip iyice karıştırın. Bir tabağa alın, kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyin, kızarmış ekmek dilimleri ile servis yapın.