Zeytinyağlı Pırasa Dolması
2 bardak haşlanmış Pirinç
Yarım kilo
pırasa
1 adet
havuç (doğranmış)
2 su bardağı
yoğurt
Yarım demet dereotu
1 adet
patlıcan (küp şeklinde doğranmış)
1
domates
2 şeker kaşığı kuru nane
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yeterince tuz ve kimyon
Pirincin pişmesi için 2.5 bardak su ile biraz haşlayın. Bir tavada yağı kızdırıp
patlıcan,
pirinç, dereotu, kuru nane, tuz ve kimyonu ekleyip 20 dakika kadar kavurun. Pirinçler pişince hazırlanmış olan bu içten
pırasaların içine doldurun, fırına koymadan önce üzerlerine
yoğurt dökün sonra fırın kabına dizin. 150 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Servis tabağına alıp
domates,
havuç ve
limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.