Cevizli Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
20 adet yarım
ceviz
Üzeri için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Islatılmış ekmek sıkılır, yoğurma kabına aktarılır. Üzerine rende
soğan ve diğer malzemeler eklenir 5 dakika yoğrulur. Sonra 20 eşit parçaya ayrılır. Her parça top gibi yuvarlanır. Tam ortasına yarım
ceviz konur. Tamamen gömülür ve
ceviz içte kalacak şekilde tekrar top yapılır. Köfteler yağlanmış fırın kabına dizilir. Üzerine
salça, yağ, su ve tuz karışımı gezdirilir. Önceden ıısıtılmış 190 derece fırında köfteler kızarana dek pişirilir.