SULU KÖFTE
600 gram kıyma
120 gram
soğan (1 büyük)
50 gram
pirinç (3/4 kahve fincanı)
20 gram margarin (1 çorba kaşığı)
1 demet maydanoz
4 bardak su
400 gram sarı
patates
Tuz
Kara
biber
1 Kemiksiz olarak tartılmış 600 gram kıymaya; rendelenmiş 1 büyük baş
soğan, 4 bardak suda 15 dakika haşlanmış ve süzülmüş 1 kahve fincanı
pirinç, 1 kahve kaşığı kara
biber ile 2 tatlı kaşığı tuz ilâve ederek, hepsini 5 dakika kadar yoğurmalı, sonra da
pirinç ve
soğanlı kıymadan küçük
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, hafifçe ıslatılmış iki avuç içinde yuvarlamak suretiyle küçük ve düzgün yuvarlak köfteler 'yapmalı ve bunları içinde kıyılırcasına ince doğranmış 1 demet maydanoz olan tepsiye katmalı ve tepsiyi sallamak suretiyle de maydanozların köftelerin her bir tarafına yapışmasını sağlamalıdır.
2 Sonra tepsideki köftelere; iki buçuk bardak su, 1 silme çorba kaşığı margarin ile 1 tatlı kaşığı da tuz ilâve ederek, tepsinin üstüne bir kapak kapatıılmış olarak köfteleri orta kuvvetteki ateşte 20 dakika pişmeye bırakmalıdır.
3 Köfteler pişince dörde bölünmüş, pişmiş sarı
patatesler ve kendi suyu ile birlikte servis yapılır.
ML® Mubi Busesi için tıklayın
ML® Kiremitte Köfte için tıklayın