Ispanaklı Katıklı Ekmek (Hatay)
Ispanak
Tuzlu
yoğurt
Çökelek
Soğan
Biber
Zeytinyağı
Hamur
1.Ispanak temizlenir, yıkanır, ince ince doğranarak, ince kıyılmış ve
zeytinyağında kavrulmuş
soğanların üzerine eklenir.
2.İnce kıyılan
biberlerde karışıma eklenir.
3.Üzerine tuzlu
yoğurt ve çökelekler eklenir.
4.Fırınlarda ustalar tarafından açılan hamurun üzerine bu iç konur. Hamurun kenarları sündürülerek kapatılır ve bekletilir.
5.Bu dinlenen hamurlar, içleri dışarıya çıkmamak üzere incecik olarak, oldukça geniş bir şekilde açılır.
6.Üzeri kızartıp, içi pişince firından alınır.
Not: Genelde tek başına
yemek olarak yenir. Taze
yoğurt ve turşu ile tüketilir.
ML® Katıklı Ekmek için tıklayın