Ispanaklı Börek İçi
1250 gram
ıspanak
250 gram
soğan (3 orta baş)
120 gram sadeyağı ya da 120 gram margarin (6 çorba kaşığı)
Tuz
Kara
biber
1 Bir tencereye; kökleri ayıklanmış 1250 gram
ıspanak ile üstünü kaplayacak kadar su doldurduktan sonra, birkaç taşım kaynatmak, suyunu süzmeli ve
ıspanakları avuç içinde iyice sıkmak suretiyle sularını çıkarmalı ve bıçaktan geçirdikten sonra bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bir kuşaneye 6 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin, 1 tatlı kaşığı tuz ile küçük kesilmiş 3 orta baş
soğan koyarak,
soğanları 5 dakika kavurmalı, sonra da
soğanlara, 2 kahve kaşığı kara
biber ile haşlanmış ve bir tarafa bırakmış olduğu
muz ıspanakları da ilâve ederek,
ıspanakları da
soğanla birlikte 15 dakika daha kavurmalı ve böreklerde kullanmalıdır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 08.02.2023