Dömi Glas
1 kg
dana kemiği
3 çorba kaşığı tereyağı
75 gr un
1 kahve fincanı
domates püresi
1 adet
havuç
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1-2 dal maydonoz
4-5 adet tane kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 lt. su
Dana kemikleri yağ ile kavrulur. Un,
havuç,
soğan,
sarımsak ve maydonozlarda eklenerek karıştırılır. Domates püresi ve baharat eklenerek birkaç kez daha karıştırıldıktan sonra sıcak su ve tuz ekliyerek, 3-4 saat pişirilir. Süzülerek kullanılır. İsteğe bağlı olarak sebzelerde ezilerek sosa katılır.