SÜZME PIRASA ÇORBASI
Malzemesi:
2 küçük
pırasa
1/2
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 orta boy
patates
2 bardak
tavuk suyu
1 bardak
krema
tuz
kara
biber
Hazırlanışı:
Pırasaların beyaz kısımlarını ince ince kıyın. Tereyağında devamlı karıştırarak sote yapın. Patatesleri soyup ince ince dilin. Tavuk suyuyla birlikte
soğanlara ilave edin. Kapağını kapatarak 15 dakika ateşte tutun. Çorba soğuduktan sonra ince süzgeçten geçirin. Krema, tuz ve kara
biber katın. Bu çorbanın pürtüklü olmamasına dikkat etmek gerekir. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.