DOMATESLİ BALIK ÇORBASI
Malzemesi:
1 kg. beyaz etli balık
350 gr.
domates
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
tuz
kara
biber
şeker
istenildiğinde biraz
domates salçası
Yağda kızarmış ekmek
Hazırlanışı:
Bir tencereye su
koyun. Ayıklanmış balıkları içine
koyun. Harlı ateşte kaynatın.
Balıkları sudan çıkarıp ayırın. Suyu süzgeçten geçirin. Ve 1 litre suyu ilave edin. Bu arada
zeytinyağını bir kapta eritin ve dövülmüş sarımsağı ve küçük parçalar halinde kesilmiş
domatesleri ilave edin. 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sulu karışıma ilave edin. Tuzu, kara
biberi ve şekeri ilave edin. 15 dakika kaynatın ve istediğiniz takdirde şekeri ve
domates salçasını katın. Haşladığınız balık etlerini de ilave edin. Bir kaç dakika ısıttıktan sonra servis yapın.