Minestrone
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
6 adet brüksel lahanası
6 adet ince kıyılmış yeşil
fasulye
2 ince kesilmiş
havuç
1 ince doğranmış
soğan
1 ince kıyılmış
mantar
6 sap
kereviz
2 çorba kaşığı
pirinç
4 bardak
tavuk veya et suyu
1 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı rende kaşar
peyniri
2 adet soyulup küçük doğranmış
domates
1 kahve kaşığı kırmızı
biber
1 kahve kaşığı dövülmüş top kara
biber
2 kahve kaşığı tuz
Ayrıca:
1 kase rende kaşar
peyniri
6 çorba kaşığı
bezelye
Tereyağla
zeytinyağını tavada eritin. Sebzeleri ilave ederek 3 dakika pişirin. Sonra
pirinç,
tavuk suyu ve defne yaprağını katın. Önce kaynatın ve sonra
pirinç yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bezelye
domates ve 2 çorba kasığı rende kaşar
peynirini katın. Bezelyeler pisince çorbayı kaseye alın. Rende kaşar
peyniriyle sofraya götürün.