İzlanda Usulü Sütlü Balık Çorbası
500 gr. kılçığı temizlenmiş beyaz etli balık
1/2 litre
süt
30 cl. su
1 adet orta boy
soğan
3-4 adet
patates
1 defne yaprağı
Kekik
Tuz
Kara
biber
30 gr. margarin
Suyu kaynatın. balıkları bu suya koyarak biraz kaynatın. Balıkları sudan çıkarın. Etlerini ayırıp bir tabağa
koyun. Üzerini kapatarak bir kenara ayırın. Suyu süzgeçten geçirin. Büyük bir tencereye margarini
koyun ve eritin. Rendelenmiş
soğanı bu yağda hafifçe kızartın. Süzgeçten geçirdiğiniz balık suyunu
soğana ilave edin. Soyulmuş ve küçük kare parçalar halinde kesilmiş
patatesleri defne yaprağını ve kekiği suya
koyun. Tuz ve kara
biber ile tadlandırın. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra
sütü ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Balıkları buna ilave edin. Kızarmış ekmek ile servis yapın.