Ekmek Süpürgesi (Ankara)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
1 kâse
yoğurt
4 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği küp şeklinde kesin. Sarımsağı ezerek yoğurda karıştırın. Salçayı 3 su bardağı su ile eritip kaynatın ve tuzunu ekleyin. Ekmek dilimlerini servis tabağına dizin. Üzerine
salçalı suyu gezdirin. Üzerine
sarımsaklı yoğurdu dökerek yayın. Tereyağında
biberi soteleyerek en üste döküp servis yapın.