Brokoli Çorbası (Fransa)
1 adet
pırasa
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 kase parçalanmış brokoli
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasa,
havuç ve
patates ufak doğranır, kaynayan suya atılır. Yumuşamaya başlayınca brokoli eklenir. Sebzeler yumuşayınca blenderden geçirilir. Diğer yanda un ve tereyağı kavrulur. Üzerine
süt eklenir, bir taşım pişirilir. Çorbanın üzerine eklenir, tuz serpilir. Bir taşım daha pişirdikten sonra servise sunulabilir.