Armutlu Poğaça
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 adet
yumurta (1 sarı üzeri için)
1 su bardağı
süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
Alabildiği kadar un
İçi için:
3 adet
armut
Yarım kaşığı toz karanfil
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı
ceviz
1 çay bardağı galeta unu
Yağ,
süt, pudra şekeri,
yumurta parmak uçlarıyla karıştırılır. Üzerine kabartma tozu ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır. Armutlar soyulur rendelenir. Üzerine şeker eklenir, solana kadar pişirilir. Sonra karanfil
ceviz ve galeta unu eklenir, ateşten alınır. Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır. Tezgahta parmak uçlarıyla açılır. Yarısına iç konur ve kapatılır, kenarlarına bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.