Avokado Göbeğinde Ahtapot Tartar
4 KİŞİLİK KULLANILAN MALZEME
Avokado 2 adet
Ahtapot 500 gr.
Zeytinyağı 4 kaşık
Fesleğen 4–5 yaprak
Tuz 1 tutam
Kara
biber 1 tutam
Limon 1 adet
Yörsan labne
peyniri 4 çorba kaşığı
Yörsan Krema 2 çorba kaşığı
Yenilebilir çiçek 1-2 tutam
HAZIRLANIŞI
Ahtapotları haşlıyoruz, daha sonra dilim dilim kesiyoruz. İçine tuz, kara
biber, fesleğen,
limon suyu ile labne
peyniri ve bir miktar
zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz. Tabağımızın ortasına silindir şekillendirici koyarak etrafına dilim avokadolarımızı yerleştiriyoruz. İçine ahtapotlarımızı koyup kalıbımızı kaldırıyoruz. Tabağımızı yenilebilir çiçekler ile süsleyip
kremalı fesleğen sosu
muzu döküyoruz.