Pazılı Tavuk
1 adet
tavuk
2 bağ
pazı
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar
Tavuk parçalara ayrrılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta ince doğranmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine çok ince doğranmış çiğ
pazı eklenir, solana kadar kavrulur. Haşlanmış
tavuklar fırın kabına aktarılır. Salça ve su karıştırılır ve gezdirilir. Üzerine hazırlanan
pazı yayılır, tuz serpilir. En son rende kaşar atılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirilir.