Ispanaklı Piliç Sarması
Malzemeler
2
piliç göğsü (kemiksiz).
1 adet
soğan.
250 gram
ıspanak.
1 adet
havuç.
1 çorba kaşığı Sütaş tereyağı.
3-4 çorba kaşığı galeta unu.
1 adet
yumurta.
1 su bardağı sıvıyağ.
Kara
biber.
Hazırlanışı
Ispanakları ayıklayıp yıkayarak küçük küçük doğrayın. Soğanı bir kaşık Sütaş tereyağı ile pembeleştirin. Ispanakları ilave edip yumuşayana dek pişirin. Tuz ve kara
biber ekleyip ateşten alın. Piliç göğsünü iyice döverek inceltin. Piliç göğsüne tuz ve kara
biber serpin. Ispanaklı harcı yayın. Ortasına yarıdan keseceğiniz havucu yerleştirin. Piliç göğsünü rulo yaparak sarın. Kürdanla
piliç göğsünün iki ucunu birleştirin. Piliç göğsünü önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya, daha sonra da galeta ununa batırıp çıkarın. Sıvıyağda arkalı önlü kızarttıktan sonra ikram edin.