Kuzu Islama ve Fesleğenli Cacık
Malzemeler: (4 kişilik)
6 adet kurutulmuş yufka
2
yemek kaşığı
salça
250 gr kuşbaşı
kuzu eti
100 gr yeşil
biber
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
50 gr margarin
4 bardak su
Bir çay bardağı
ceviz içi
Bir tutam maydanoz
1 adet Sütaş Kolay Cacık
Bir tutam taze fesleğen
Yapılışı
Kurutulmuş yufkalar bir kasenin içerisine kırılır. Biberler ve
soğan küp şeklinde doğrandıktan sonra margarin ile sote edilmeye başlanır içerisine et ilave edildikten sonra
salça, tuz ilave edilerek 30 dakika pişirilir. Daha sonra suyu ile birlikte etler yufka üzerine dökülüp üzerine kırılmış
ceviz içi ve kara
biber serpiştirilip maydanoz ile dekore edilir. Taze fesleğen çok ince şekilde kıyıldıktan sonra Sütaş Kolay Cacık ile karıştırılarak servis kasesine koyulup
kuzu ıslama ile birlikte servis edilir.