Ispanak Salatası (İran)
1 küçük demet
ıspanak
1 çay bardağı ince
bulgur
5 adet taze
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım kalıp sert beyaz
peynir
Yarım tatlı kaşığı tuz
Ispanak yıkanır, sadece yaprakları ince kıyılır ve tuzla ovulur. Buugur 1,5 çay bardağı suya ıslatılır, 10 dakika bekletilir. Soğanlar ince kıyılır. Hazırlanan malzeme bir kaba konur karıştırılır. Üzerine önce nar ekşisi ve
zeytinyağı gezdirilir. Sonra küp şeklinde doğranmış
peynir serpilir.