Fındıklı Patlıcan Salatası
3 adet
patlıcan
1 çay bardağı
fındık
1 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
2 adet sivri
biber
Yarım tatlı kaşığı pul
biber
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, soyulur ve ince doğranır. Üzerine
limon suyu ve
zeytinyağı eklenir. Bu arada
sarımsak ezilir, maydanoz kıyılır,
fındık dövülür,
yoğurt az su ilavesiyle çırpılır. Hazırlanan malzeme
patlıcanın üzerine katılır, tuz ve pul
biber eklenir, karıştırılır.