Bezelyeli Patates
600 g
patates (kabukları soyulup, her biri iri zar biçiminde doğranmış)
2 tatlı kaşığı bal
3 çorba kaşığı
elma sirkesi
1/4 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 1/2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 orta boy
soğan (doğranmış)
15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
1/4 tatlı kaşığı tuz
125 g iç
bezelye
Bal, sirkenin 2 çorba kaşığı, kırmızı
biber ve tarçını bir kâsede karıştırıp, bir kenara bırakın.
Ayçiçek yağını bir tencereye koyup, tencereyi kısık ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca
patatesleri ekleyip, ara sıra karıştırarak, 5 dakika pişirin. Ateşi biraz açıp, sık sık karıştırarak,
patatesleri orta ateşte 5 dakika daha pişirin. Soğanlar, tereyağı, tuz, kalan 1 çorba kaşığı sirke, 6 cl. (1/4 su bardağı) su ve
bezelyeleri ekleyip, karışımı
soğanlar altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.
Kâsedeki ballı karışımı tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak, karışımı 1-2 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alıp,
bezelyeli
patatesi çukur bir servis tabağına aktararak, servis yapın.
Not: Bu tarifte taze
bezelye yerine, konserve ya da dondurulmuş
bezelye de kullanılabilir. Bu durumda
bezelyelerin tencereye, ballı karışımdan sonra eklenmesi gerekir.