Bayırturplu Domatesli Taze İç Bakla
300 g taze iç
bakla
2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
2 tatlı kaşığı bayırturpu rendesi
1 küçük
domates (kabuğu soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra iri doğranmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Bir tencereye 1 litre (4 su bardağı) su koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu kaynatın. Kaynayınca iç
baklaları koyup, hafifçe yumuşayıncaya kadar (8 -10 dakika) haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, iç
baklaları süzerek, kâğıt mutfak havlusu arasında kurulayın.
Ayçiçek yağını kalın dipli bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Yağ ısınınca iç
baklaları koyup, sık sık karıştırarak, 2 dakika pişirin. Tuzu ve kara
biberi serpip, bayırturpu rendesini ve
domates parçalarını ekledikten sonra, sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp, bayırturplu -
domatesli taze iç
baklayı bir servis tabağına aktararak, maydanozları serpin ve servis yapın.
